La ronce est une plante sauvage à la remarquable vivacité. La ronce est très présente dans les forêts Bretonnes et les zones délaissées par l'agriculture. De couleur roussâtre à la récolte avec des variations claires ou sombres selon les autres fleurs butinées en même temps. Un miel de ronce, au goût soutenu et délicat qui se prolonge en bouche. Ce miel se conserve très bien et reste longtemps liquide, sa granulation s'accentue avec le temps.

Récolté en Bretagne